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清洗流水线设备

  • 时间:2020-12-31

清洗流水线34
 

  清洗流水线在食品加工行业是一款比较常见的清洗设备,那么,蔬菜在清洗过程中,设备如何进行包装和冷藏呢?

  包装:防止微生物二次污染和产品失水;产生气调效果;方便产品的贮运和销售。采用薄膜包装净菜,应选择高气体渗透性的薄膜,并结合低温造成一个适合净菜保存的微环境,这就是净菜的保鲜。膜的以下性能至关重要:透气性,使过高的CO2透出,需要的O2透入,使组织产生的C2H4透出;选择透性,对CO2的渗透能力大于对O2;透湿性,不能过高,依净菜自身的特点而异;其他,有一定强度,耐低温,热封性、透明度好。

  冷藏配送:净菜成品应立即置于冷藏库中降温保存。耐寒性蔬菜维持2-4℃,喜温性蔬菜4-10℃。加大进库产品与冷气流的接触面积,使产品尽快降到规定低温。各种净菜保鲜期大约在3-30天,通过信息畅通配送销售网络进行净菜的合理生产和快捷配送,运输销售采用冷藏车或冷藏货柜,其贮运销温度也应控制在2-10℃范围内。


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